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Stella Vidal : mes coups de gueule et coups de coeur

Stella Vidal : mes coups de gueule et coups de coeur

Coups de gueule et coups de coeur sur des sujets variés, politique (j'adore!), actualité, automobile, billets d'humour, gastronomie, santé, enfants, protection animale, sport y tutti cuanti : no limit ! je vous attends.

Winyfruiti les recettes haut de gamme des vins aux fruits

Winyfruiti les recettes haut de gamme des vins aux fruits

Savez-vous comment sont élaborés les vins aux fruits pour la plupart d'entre eux ? Avec des vins dits de table (ce qu'il y a de plus ordinaire sur le marché), difficile à boire seul, genre la piquette du grand-père quand il faisait son vin lui-même avec son carré de vigne et encore que le grand-père ne trafiquait pas avec des produits stabilisants ! A ce vin, pour le rendre buvable et le parfumer on y ajoute du sirop de fruits (fraise, framboise, cerise etc...) ou des arômes artificiels très parfumés, mais qui n'ont jamais vu un fruit de près ou de loin. Et on appelle ça Fruits et Vin ou autre expression évocatrice de naturel.

Nous chez « Winyfruiti » nous avons depuis le début de l’aventure, banni de nos pratiques ce genre de chose. Nous achetons des vins AOC ou IGP, que nous goûtons avant pour voir si déjà, seuls, ils conviennent au palais. Ensuite, nous introduisons des extraits naturels de fruits : les fruits sont travaillés en laboratoire pour être réduits au maximum et concentrer leur saveur, un peu comme les extraits de parfum. Nous additionnons ces extraits obtenus aux vins, et nous ‘sucrons’, non pas avec du sucre de canne mais avec du « moût concentré de raisin ». Ceci donne la version dite courante de nos vins. Nous avons aussi une version dite « Premium » qui est fabriquée avec le fruit macéré dans le vin et addition de MCR (moût concentré de raisin). Cette version-là qui est la Rolls de notre production, est bien sûr un peu plus chère car elle nécessite des opérations diverses et du temps pour arriver à la version finale. Mais il y a pour les Premium un engouement certain.

De tout manière, que ce soit la version arômes naturels ou macération, tous nos vins sont d’une finesse exquise, équilibre naturel entre vin et fruits afin qu’on retrouve dans chacun le meilleur de chaque ingrédient.

Pour le goûter, il suffit d’en acheter sur notre site www.winyfruiti.com

Winyfruiti, la finesse d’un vin, la force d’un fruit

Winyfruiti les recettes haut de gamme des vins aux fruits

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